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Cómo explicar la celiaquía a niños y adolescentes Recibir un diagnóstico de celiaquía en la infancia o adolescencia supone un cambio importante en la rutina diaria, especialmente en lo que respecta a la alimentación. A partir de ese momento, el niño o adolescente debe aprender a convivir con una dieta sin gluten que deberá mantenerse […]

Comer fuera siendo celiaco: claves para hacerlo con tranquilidad Comer fuera de casa forma parte de la vida social. Reuniones familiares, comidas con amigos, celebraciones o simplemente una comida fuera del hogar son situaciones habituales en el día a día. Sin embargo, para una persona con enfermedad celíaca, estas situaciones pueden generar dudas, inseguridad o

Qué significa realmente “materias primas de calidad” en productos sin gluten El término “materias primas de calidad” aparece con frecuencia en el sector alimentario. Es habitual encontrarlo en envases, páginas web o comunicaciones de marca. Sin embargo, no siempre está claro qué significa exactamente ni qué implica en la práctica, especialmente en el ámbito de

Primavera sin gluten: cómo adaptar tu alimentación al cambio de estación La llegada de la primavera supone un cambio en muchos aspectos del día a día. Aumentan las horas de luz, suben las temperaturas y, de forma progresiva, el cuerpo comienza a demandar una alimentación diferente. Este cambio no solo se percibe a nivel general,

Desayunos y meriendas sin gluten para toda la familia Cuando una persona es diagnosticada con enfermedad celíaca, uno de los primeros cambios importantes ocurre en la alimentación diaria. El desayuno y la merienda, que suelen ser momentos rápidos y cotidianos, pueden generar dudas al principio: qué alimentos elegir, cómo adaptarlos y cómo garantizar que toda

Bollería sin gluten: mitos y verdades sobre sabor y calidad Durante muchos años, la bollería sin gluten estuvo rodeada de prejuicios. Muchas personas asociaban estos productos con sabores poco atractivos, texturas secas o una calidad inferior a la de la bollería tradicional. Sin embargo, el panorama ha cambiado considerablemente en la última década. En la

Cuando la celiaquía no solo afecta al intestino La enfermedad celíaca es una patología autoinmune que obliga a eliminar el gluten de la dieta de forma estricta y permanente. Durante años, la conversación se ha centrado principalmente en los síntomas digestivos, en la contaminación cruzada y en el control alimentario. Sin embargo, en la actualidad

La textura es lo que convierte un producto “apto” en un producto “disfrutable” Si hay una palabra que se repite en casi cualquier conversación sobre alimentación sin gluten, esa es textura. Porque sí, el sabor importa, por supuesto, sin dejar de lado la seguridad, que es lo primero. Pero en la práctica, en el día

San Valentín sin gluten: ideas dulces para compartir sin preocupaciones San Valentín es una fecha marcada en el calendario para celebrar el amor, los pequeños detalles y los momentos compartidos. Sin embargo, cuando una de las personas de la pareja es celiaca o intolerante al gluten, puede surgir una duda, ¿cómo disfrutar de un día

Cómo el AOVE hace que nuestras magdalenas tengan una textura y esponjosidad especial Muchas personas, cuando oyen hablar de productos sin gluten lo primero que se le viene a la cabeza es que estos estarán secos, no tendrán la esponjosidad o el sabor de sus homólogos con gluten, pero esto no tiene por qué ser